全省人大、政协“两会”的召开，不仅传出了推进经济社会科学发展，大力改善民生的时代强音，还传出了关注食品安全，让百姓吃得放心的民生佳音。
巴音朝鲁省长在作省政府工作报告时，提出了2013年全省继续办好的12项民生实事，第七项就是启动实施食品安全放心工程。“创建食品安全10个示范县、3个示范园区，建立完善食品安全可追溯体系，统一规范利用检测资源，推广安装2万台餐厨废弃油水分离器。”这是吉林省政府对全省人民的承诺，非常温暖人心。
我们发现，启动实施食品安全放心工程，有与以往不同的要求。这就是强调了“放心”两个字，同时强调建立完善食品安全可追溯体系。这意味着吉林省在确保食品安全方面，出台了更加强有力的新政，并以此做保障，彻底解决好吃得“放心”的问题。
就如何保证吃得放心，1月30日中国吉林网、吉林新闻综合广播与吉林广播网联合推出的2013全省“两会”特别直播节目《务实重行?2013》，作了访谈直播，与全省人大、政协“两会”关注食品安全这个焦点话题，形成了有效的互动，大大吸引了广大网友和公众的眼球。
《务实重行?2013》在直播时，还引用了一位省人大代表在全省人大、政协“两会”上说起的顺口溜：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数……”一下子叨住了过去食品安全问题的要害所在。
在过去的一年里，一些省出现的毒胶囊、地沟油、速生鸡、问题牛奶、乱添加剂等食品安全事件，媒体没少曝光，老百姓自然是心里没底，谈吃色变的问题也绝非危言耸听。食品安全问题已经成为老百姓最关心，也是最担心的民生话题。
全省人大、政协“两会”如此关注食品安全，特别是关注从土地到餐桌，如何保障人民消费上最安全的食品，彰显出吉林省促进经济社会科学发展、进一步改善民生的决心和行动，是坚定不移、一丝不苟的。
尽管全省过去几年切实加强了食品安全工作，包括对食品生产、加工、储存、销售等环节的检测监督，包括依法打击不法食品经营者和商贩，等等，食品安全有所保证，但依然没有放松管理。这为今年实现食品安全“放心”目标，可谓奠定了牢固的基础。
不过，我们还不能松口气。最为要紧的动作有三：一是各地要认真贯彻落实好全省人大、政协“两会”精神，将继续办好的民生实事落实下去，尤其是要落实吃得放心的这件头等大事，严防出现食品安全问题，真正实现食品安全“零容忍”。二是各级政府应狠抓食品安全的源头管控工作，所有涉及食品安全的源头环节，必须详细排查，一一过滤，不放过任何一个疑点、漏点、弱点。从原材料的生产，到加工，到储存、销售，再到百姓餐桌，甚至到处理即将过期或已经过期食品，都需要责任跟进。这是关注食品安全，需从源头抓起的首道关口，把握不住势必会惹出大麻烦。因此，充分发挥食品监管部门的职能作用，搞好预防，就显得异常必要和重要。当然，这还远远不够。仅靠食品监管部门的努力，显然是势单力薄。重要的是靠建立完善食品安全追溯体系，运用制度规范和制约食品源头的管控，倒逼问题食品退出餐桌，进而产生威慑力，让那些热衷于兜售问题食品的人退避三舍。如果这一点不落实，本身就容易留下隐患，当记之。
三是重视构筑好城乡村组、社区第一道防线，做到主动拦截问题食品“入内”。比如：依靠村组、社区经常加强检查生产、加工、储存、销售食品的每一个环节，发现问题及时上传处理，不给问题食品留下立锥之地。
与此同时，还要抓好食品安全常识的宣传普及，不断提高食品经营者和公众的食品安全意识，自觉抵制问题食品。这都是从源头抓起的重要内容，不可忽视。