市胡同六七家餐馆，没有一家安装隔油池设施，排水管道因此堵塞严重。经过调查，北京半数以上餐馆未按规定安装隔油池。
东城区宝钞胡同出现了排水不畅的情况。这条胡同排水主管道油污异常多，是造成堵塞的重要原因。这条紧邻鼓楼、南锣鼓巷的小胡同，有六七家餐馆。在这些餐馆的后厨，洗碗池都是直接接入排水管，没有一家安装了隔油设施。
环保局规定，餐饮企业必须设置隔油设施。在检查中，面对执法人员，几乎所有的餐馆经营者都表示：不知道还有这项规定。直接安装在水池下就能使用，为了节省空间还可以安装在地下，通过隔油板把油垢过滤出来。
一个小小的隔油池，既可以保持排水管道通畅，也大大减少环境污染，为什么这么多餐馆没有使用？一方面是由于经营者对法规了解不够，另一方面是缺乏前置管理，企业未安装这些设施也可以取得营业执照。
市对未按规定安装隔油池设施的餐饮企业下发了限期整改通知，对在规定时限内不能改正的，市水政监察大队将依法予以1000元到5000元罚款。水政执法人员将加强宣传，送法上门，希望广大餐饮经营者重视排水安全，及时安装隔油设施。