将防治饮食业油烟污染监督管理纳入正常的环境管理范围。2007年进一步明确了规划、工商、商务、卫生、文化、城管、公安、建设等部门在餐饮业管理中的职责。银川市于2007年将餐饮业油烟整治确定为“七项综合整治工程”之一，2006年至2007年，银川环保工作人员上百次地出入施工工地，对违法行为进行查处，并将不履行处罚决定的13件违法案件移送到法院强制执行。
目前，我市现有注册登记餐饮经营场所4000多家，由于油烟净化和污水排放设备不完善，给城区带来不容忽视的环境污染，同时油烟、污水、噪音三大公害也严重影响着附近居民的正常生活。
9月6日，记者在大众巷看到，一些工作人员直接将污水倒进了门口的雨水井，井箅长期受污水浸染，油腻乌黑，臭气扑鼻。从记者调查的整体情况来看，餐馆的污染现象主要集中在：下水管道没有安装污水分离器、排油烟管道高度不达标未安装油烟净化器、禁止使用的有烟煤灶具还在使用。
采访中记者了解到，由于餐饮业规划建设与管理严重滞后，大部分餐饮企业建在居民楼下，产生的油烟、噪声污染严重影响了周围居民正常的生活，因此餐饮业的油烟、噪声污染扰民问题就成为近年来群众投诉最多的环境问题之一。例如，从市长热线群众投诉中可以看到，油烟、噪声污染扰民问题约占40%。然而，此类投诉在处理时比较困难，也具有普遍性。
在采访中记者了解到，餐饮业的商家认为，他们有营业执照、卫生许可证和纳税登记证。既然这些政府部门给他们发了“三证”，就说明合法经营，而因为设施的不完备就被环境部门认为违法经营，他们不能理解。
另外，记者还注意到，一些餐馆频繁更换承租人，转手太快，老板不愿意进行环保投资，也是一个很重要的原因之一，而且一些餐馆经营地点根本就没有市政管网、没有天然气管网，污水没有管道排放，清洁能源没法用，所以管理起来相当尴尬。根本没有安装油水分离器。
通过治理，少了，投诉少了，市民群众的环境有了很大改观，但整治工作还面临着一些老大难的问题：规划不适应发展需要，商住不分是环保工作常常陷于被动的主要原因;饮食业单位选址不当，预留专用烟道、下水道、天然气接口等配套设施跟不上，是目前整治工作面临的最大困难;少数经营业主环保意识淡薄，社会责任意识较差，成为难以攻克的“堡垒”;对建筑工地而言，交警部门只允许大型车辆夜间进城，环保部门规定夜间禁止施工，城管部门禁止白天拉运渣土，这种部门之间的职能交叉使环保执法与施工单位矛盾不断，造成夜间施工屡禁不止。