北京准备采取的办法是，在餐馆汇集废弃油脂的油水分离器或在隔油池上安装电子眼，利用无线即时传输技术将每一个餐馆的废油存量和排量随时报告给市政监测平台，盯住餐馆的废弃油脂是否全部交给了正规的、有资质厂家进行处理。如此考虑，显然是想让“电子眼”大显神威。
但是电子眼盯地沟油，可靠性的问题引发了一系列的思考，电子眼的安装必然会导致监管人的懒惰性，如果真的有不法的事情发生，要拿谁进行问责，不得不说人需要有一定的压力才能更好的工作，所以我个人认为电子眼只能是起到辅助的作用，仅仅依靠电子眼来监管杜绝地沟油明显是不够的，餐饮油水分离器也应该作为整个杜绝地沟油的重要一部分，毕竟大量的含油污水的处理排放要比废油的处理排放更加复杂，更容易出现问题，对人们也要加强思想教育，总之，地沟油的杜绝需要社会各界人士的努力，缺一不可。